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Le Welsh Charliendin
Le welsh est un plat typique du nord de la France, on vous propose une version à la bière locale !
Notre territoire compte deux brasseries artisanales : Les Brasseurs du Sornin et Les Deux Branches. Pour cette recette vous pouvez opter pour une bière blonde ou une brune si vous souhaitez que le goût soit plus prononcé.
Nous avons aussi utilisé des œufs et du pain de la boutique PANACH, regroupement de producteurs locaux.
Pour les végétariens, il suffit d’oublier le jambon.
Liste des ingrédients
- Pain de campagne 2 tranches
- Moutarde 1 cas
- Bière blonde ou brune 10 cl
- Cheddar 200 g
- Oeufs 2
- Jambon 2 tranches
- Poivre
Préparation
Étape 1
Couper le cheddar en dès, le placer dans une casserole et verser la bière par-dessus. Faire chauffer à feu doux en remuant régulièrement pour obtenir une consistance bien homogène.
Étape 2
Faire préchauffer le four à 180°.
Étape 3
Faire griller les tranches de pain, les disposer dans un plat et étaler la moutarde dessus. Placer une tranche de jambon sur chaque tranche de pain.
Étape 4
Une fois que le mélange bière cheddar bien fondu, en recouvrir les tranches de pain. Faire gratiner au four.
Étape 5
Pendant ce temps, faire cuire deux œufs au plat dans une poêle avec un peu d’huile.
Étape 6
Une fois que le cheddar a bien gratiné, sortir le welsh du four et disposer un œuf au plat sur chaque portion. Ajouter du poivre.
Étape 7
Vous pouvez déguster le welsh accompagné de frites et de bière !
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